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莆田餐厅方志忠：中餐出海势不可挡 但80%可能会失败

文｜财新 王端 发自香港
2024年08月28日 16:12
出海非易事，做餐饮更是难上加难
山东青岛一家莆田餐厅。图：视觉中国

　　【财新网】2023年被餐饮行业称为“出海元年”。这一年，不少餐饮品牌海外扩张提速。

　　太二酸菜鱼、张亮麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡、霸王茶姬、喜茶等连锁中餐品牌都在加快布局海外的脚步。过去十年，尽管陆续有餐饮企业出海，但出海并非行业共识。然而，疫情过后，餐饮行业“内卷”加剧，企业被逼开拓海外市场，寻找利润空间（详见《财新周刊｜中国餐饮“出?！背?/A>》）。

　　今年以来，低价竞争萦绕在餐饮业，如今竞争导致的结果已逐渐显现。北京统计局最新数据显示，2024年上半年，北京年营收1000万元以上规模的餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。

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责任编辑：张继伟 | 版面编辑：许金玲
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